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材料

"鸡胸脯肉 250","栗子(熟) 200克","大葱 10克","姜 10克","白皮大蒜 5克","料酒 10克","白砂糖 5克","盐 3克","酱油 5克","味精 2克","豌豆淀粉 10克","蚝油 5克","香油 10克","花生油 30克",

做法

  1. step1

    1:1.将嫩鸡肉切成2厘米见方的块,放入碗内,加入精盐搅拌略腌,用湿淀粉上浆。葱切段,生姜切片,蒜剁蓉。 2.把熟栗子放入七成热的油锅内炸至金黄色,捞出沥油。 3.将油锅烧热,放入浆好的鸡肉块炸熟,捞出沥油。 4.锅内留少许油烧热,放入葱段、姜片、蒜泥爆锅,倒入鸡肉块和栗子,烹入料酒,加清汤、白糖、精盐、味精、蚝油、酱油,翻炒约3分钟,加入胡椒粉、香油,用湿淀粉勾芡,洒入香油,出锅即可。

(创建于2019-01-02)

关键词

  

北京菜谱

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