海参枸杞牛尾汤的做法_海参枸杞牛尾汤怎么做_海参枸杞牛尾汤的家常做法【心食谱】

海参枸杞牛尾汤

材料

"水发海参 3条","牦牛尾 1条","姜片 23片","大枣 3个","枸杞 20克","盐 适量","胡椒 适量","清水 适量","焯熟的西兰花 1朵",

做法

  1. step1

    1:准备用料:水发海参3条,牦牛尾1条,姜片两三片,大枣3个,枸杞20克,盐适量,胡椒粉适量,清水适量,焯熟的西兰花1朵。

  2. step2

    2:将牦牛尾洗净表面杂质,按骨节切成段,放入清水中将血水冲洗干净。

  3. step3

    3:放入锅中,加入适量清水,置大火上煮沸,

  4. step4

    4:沸腾后继续煮10分钟左右,直至血沫出尽,

  5. step5

    5:将牛尾捞出,弃汤不用。

  6. step6

    6:另用砂锅,倒入清水,放入牛尾和姜片,

  7. step7

    7:大火煮沸后转小火炖两三小时。

  8. step8

    8:炖牛尾的时候,将水发海参洗净,切成小片。

  9. step9

    9:红枣洗净,去核,备用。

  10. step10

    10:当牛尾软熟后,放入红枣,煮约10-20分钟,

  11. step11

    11:再放入海参,

  12. step12

    12:加入枸杞,煮约5分钟左右,熄火,加盐和胡椒粉调味,

  13. step13

    13:盛出,表面用焯好的西兰花点缀。

  14. step14

    14:海参切片,对于牙口不好的人,会更便于食用。

  15. step15

    15:海参牛尾汤,看起来好像也挺不错的样子。

小诀窍

牛尾不易软烂,炖煮时间较长。

海参汆烫片刻即可,无需久煮。

红枣枸杞的入锅时间可以根据自己喜好随意调整。

(创建于2018-12-30)

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