小猪包子的做法_小猪包子怎么做_小猪包子的家常做法【心食谱】

小猪包子

材料

"红曲粉耳朵、鼻子) 适量","竹炭粉(眼睛、嘴巴) 适量","牛奶(装饰用) 适量","中筋面粉 150g","红曲粉 半小勺","玉米油 适量","细砂糖 13g","酵母 1.5g","牛奶 85g","盐 1g",

做法

  1. step1

    1:中筋面粉、酵母、红曲粉、盐、细砂糖倒入大碗中。(酵母和盐、糖不要直接接触到)

  2. step2

    2:一边搅拌干性材料,一边慢慢加入牛奶,搅成絮状。

  3. step3

    3:换手揉成光滑的面团,静置10分钟。

  4. step4

    4:面团分出25g一个、8g一个。剩下的面团平均分成6个约35g每个,揉圆。

  5. step5

    5:25g的面团加红曲粉揉匀,搓圆作为耳朵、鼻子。8g的面团加竹炭粉揉匀,搓圆作为眼睛和嘴巴。

  6. step6

    6:35g的面团分别揉成圆,按扁后用擀面杖擀成鸭舌状,长度约10cm。

  7. step7

    7:面片对折一下,在中间处用筷子压出印子。

  8. step8

    8:面片上刷一层薄油,对折后放入油纸。

  9. step9

    9:面饼表面刷上一层牛奶,沾上小猪的五官。

  10. step10

    10:放入烤箱发酵至1倍大。

  11. step11

    11:烧开一锅水,放入包子,整10-12分钟,关火焖2-3分钟再开盖即可。(强烈建议:蒸笼表面盖一块蒸布再放盖子,防止水蒸气滴落到包子表面形成坑坑洼洼)

  12. step12

    12:呐~给你一笼小猪!

小诀窍

/调色/

1、视频中的面团都是用天然的色粉调色的,例如红曲粉、竹炭粉。小伙伴们也可以用其他蔬果粉调色。

2、调色的蔬果粉要少量多次的加哦,不然小粉猪就变成大红猪了。

/份量/

1、本配方可以做出6只小猪包子。

2、妈妈党可以一次性多做一些,蒸熟后放入冰箱冷冻保存,吃的时候拿出蒸热了再吃。这个是哄宝宝的萌物哦!

(创建于2018-12-30)

关键词

小猪      
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包子的做法

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