荞麦窝头夹外婆菜的做法_荞麦窝头夹外婆菜怎么做_荞麦窝头夹外婆菜的家常做法【心食谱】

荞麦窝头夹外婆菜

材料

"中筋面粉 200g","雁门清高荞麦粉 200g","萝卜干 100g","咸酸菜 100g","肉末 100g","干酵母 4g","干红辣椒 10g","生抽 1茶匙","姜 5g","葱花 1根"," 少许",

做法

  1. step1

    1:1. 酵母加温水溶解备用,中筋面粉和雁门清高荞麦粉拌匀,加入溶解的酵母水,加入适量温水,揉成面团,将面团揉光滑,盖上保鲜膜,醒发15分钟; 2. 将萝卜干、咸酸菜切成丁,肉剁成碎末,干辣椒切碎,姜、葱切末,备用; 3. 将醒发好的面团分成若干等份,并搓成圆球,用大拇指顶住面团的中间转圈,形成中间是空的窝头状;

  2. step2

    2:4. 依次将面团做成窝头后放入蒸笼,窝头之间留有距离摆好,蒸锅中放沸水,上锅蒸15分钟;

  3. step3

    3:5. 炒锅倒入适量油烧热,加入葱末、姜末、干辣椒爆香,然后加入肉末翻炒至变色,加入萝卜干、咸酸菜继续翻炒;

  4. step4

    4:6. 炒锅加入少量水,外婆菜翻炒至水份快干时,加入生抽、鸡粉调味,翻炒至收汁,外婆菜就完成啦;

  5. step5

    5:7. 将外婆菜加入蒸好的窝头中,荞麦窝头夹外婆菜就完成啦!

(创建于2018-12-27)

关键词

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