陕西肉夹馍

材料

1.面饼1个

2.盐1勺

3.五花肉200克

4.酱油1勺

5.料酒1勺

6.八角2个

做法

1.烧一锅清水,水开后放入洗干净的五花肉,加入一些葱段、料酒;待煮到泡沫扶起,捞出泡沫,直到不出泡沫为止,将肉乘出备用。下来开始和面,加水,加酵母粉,只到和成面团,放置一旁,让它自己醒发,醒发时间为4小时最佳。

2.开始烧油,当油烧开时,加入葱姜爆炒,放入备用的五花肉,加入一勺料酒,一勺酱油(老抽),翻炒到肉全部变为红色为止,这是加入水,水没过肉为止,这时加入桂皮一段,八角2个,盐适量,葱姜若干,这时将火调小,盖上锅盖开始焖煮,时间为3-4小时,直到肉煮烂入味。

3.将面饼放到锅中煎熟

4.将炒好的肉切碎,将面饼切开,里面放入肉,生菜,葱末,然后浇上酱汁就可以吃了

(创建于2018-12-25)

关键词

陕西      

肉夹馍的做法

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