肉末卷心菜

材料

450克去皮无骨火鸡肉,2汤匙橄榄油,1个洋葱,2瓣大蒜,400克西红柿,220克番茄酱,1汤匙意大利调味料,1茶匙干罗勒,1茶匙红辣椒片,1/2茶匙辣椒,适量盐,适量黑胡椒粉,1个卷心菜

做法

1.火鸡肉放入清水中清洗干净,控干水分,放到干净的砧板上,用刀子剁碎。取一个煎锅,加热后加1汤匙橄榄油,倒入火鸡肉,不断搅拌,煎5到7分钟左右,直到变成褐色,变脆。关火,排出并丢弃锅中多余的油脂,将煮熟的火鸡肉盛到到碗里备用。

2.洋葱去皮,清洗干净,切丁,放入碗中备用;大蒜剥去外皮,冲洗一下,切成末放入碗中备用;西红柿洗净,控干水分,对半切开,去掉蒂和种子,切成丁,放入碗中备用。卷心菜切掉尾部,用手把每一片叶子掰下,放入一个盛淡盐水的大盆中,浸泡15分钟,然后冲洗干净,控干水分,切成2.5厘米左右的正方形。

3.取一个干净的煎锅,用中火加热,放入1汤匙橄榄油,油热后放入1汤匙洋葱炒至洋葱变半透明,在洋葱中加入大蒜,炒1分钟左右,直到有香味。

4.把番茄丁和番茄酱倒在洋葱混合物上,用意大利调味料、罗勒、红辣椒片、辣椒、盐和黑胡椒调味。将火调至中低火候,将西红柿混合物煨约10分钟,直到西红柿变软。

5.把卷心菜倒入西红柿混合物中,继续烹饪20-25分钟左右,直到卷心菜变软,然后将熟的火鸡肉碎放入混合物中搅拌,再煮1-2分钟。关火,装盘上桌。

(创建于2018-12-22)

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卷心菜的做法

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