青椒牛肉烩饭

材料

1个大绿色甜椒,1/2杯白米饭,1杯水,450克牛肉,半块洋葱,400克西红柿,4瓣大蒜,1茶匙伍斯特郡酱,300克罐装奶油番茄汤,1杯切达干酪

做法

1.甜椒用水清洗干净,放在干净的砧板上,用刀子纵向对半切开,去除顶部和种子,将一锅淡盐水煮沸,放入甜椒,煮5分钟左右,青椒煮至嫩,关火,用漏勺捞出,控水。晾凉后,切成小块,放入碗中备用。

2.将米饭和水放入平底锅煮沸。将热量减少到中低,盖上盖子,然后慢煮20到25分钟,直到米饭变软,液体被吸收。

3.牛肉用清水洗净,放到碗中,加清水没过牛肉浸泡20分钟后,去除血水和多余的水分,放到砧板上剁碎,盛入碗中备用;洋葱去皮洗净,控水,切碎,放入碗中备用;西红柿洗净,去除顶部,切丁,放入碗中备用;大蒜去皮,洗净,切成末,放入碗中备用;干酪切成细丝,放入碗中备用。

4.中火加热煎锅,放入碎牛肉和洋葱翻炒均匀,炒10到15分钟左右,直到牛肉变成褐色且易碎,洋葱软化,然后加入切碎的青椒,米饭,西红柿,伍斯特郡酱和奶油番茄汤,搅拌均匀,盖上锅盖,煨约15分钟直到热透。关火,把青椒牛肉烩饭盛到碗中,上面撒一些干酪丝,就可以上桌了。

PS:奶油番茄汤可以在超市买到,也可以自己做,做法很简单:把清洗干净的番茄,洋葱,蒜,罗勒叶,盐和胡椒放进食品加工机或搅拌机中,搅拌并使其均匀混合,然后倒入中低热量的中型平底锅中加热,加入浓稠的奶油,搅拌混合,煮约5分钟,直至沸腾就可以了。

(创建于2018-12-20)

关键词

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青椒的做法
牛肉怎么做好吃

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