凤梨柠檬磅蛋糕

材料

"无盐奶油 160g","砂糖 125g","中型鸡蛋 2颗","泡打粉 5g","低筋面粉 150g","兰姆酒 15ml","手做凤梨果酱 75g","柠檬汁 半颗"

做法

  1. step1

    1: 奶油跟鸡蛋先室温退冰 保持常温状态 模具也需要先抹油 撒粉喔!!

  2. step2

    2: 常温无盐奶油+糖 打发至微白

  3. step3

    3: 鸡蛋先打散搅拌均匀后 分次慢慢加入奶油糊中 等到奶油完全把蛋液吸收完才能再加下一次

  4. step4

    4:全部吸收完的奶油会是如附图喔 再陆续放入过筛面粉、泡打粉、柠檬汁、兰姆酒、凤梨果酱搅拌均匀 果酱制作可参考 http://nt23049.pixnet.net/blog/post/197311712

  5. step5

    5: 平均放入模型中 轻轻敲平面糊 进入烤箱烤箱温度170℃ 烤40~50分钟(每款烤箱温度不同 请自行调整喔)

  6. step6

    6: 烤到表面略成形时 可以用刀子在中间划一刀 这样裂会比较整齐漂亮 (要让面糊自然裂也是可以喔) 用探针测试是否有面糊的沾粘 没有的话就可以准备出炉囉

  7. step7

    7: 磅蛋糕放置隔天吃口感更好喔 吃之前可以稍微微波加热30秒 吃起来口感更湿润 风味更好喔~还可以看到淡淡的果肉喔~~想要果肉更多 可以再制作果酱时候不要将凤梨打的太细小 可以打粗颗粒一点

  8. step8

    8: 详细步骤可看 http://nt23049.pixnet.net/blog/post/229001984

(创建于2018-12-17)

关键词

柠檬磅蛋糕  磅蛋糕  柠檬  凤梨  

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