香卤豆干

材料

五香豆干 15个,食用油 半碗,酱油 半碗,酱油膏 一大匙,冰糖 一大匙,花椒粒 一匙,八角 4~5粒,月桂叶 1~2片,蒜粒 4~5颗,姜片 4~5片,大辣椒 1根

做法

1、五香豆干买回后,先以滚水川烫,放凉后每个切4小块备用。

2、干锅不放油,小火先炒香花椒粒和八角,等香气出来后倒入食用油,再加入姜片、辣椒煸香

3、放入豆干块稍微拌炒一下,加入酱油、酱油膏、冰糖和月桂叶,中火滚后转中小火,约10~15分钟翻炒一下(重复此步骤3~4次,这样也有卤30~40分钟)最后转小火卤20分钟,焖20~30分钟完成。

4、这样卤好的豆干会油油亮亮,放凉后口感会变Q,冰过再吃不需加热,就是冰镇口味,也很好吃哦!当零嘴或下酒菜都很棒~(我都一边追剧一边配着吃XD)

(创建于2018-12-17)

关键词

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