打抛猪

材料

绞肉 半斤,蕃茄 3颗,洋葱 1颗,蒜末 适量,辣椒末 适量,九层塔 一把

做法

1、热油锅，下绞肉。油不用多，因为绞肉也会出油。

2、绞肉变白后，呛入一匙份量外的米酒去腥味。

3、绞肉拨到一旁，加入蒜末、辣椒末爆香。再加入洋葱丁炒至洋葱呈现半透明状。

4、加入蕃茄一起炒香炒软。

5、倒入调味料，小火煮至微微收汁。加入九层塔叶关火用余温搅拌均匀即可。

6、最后可以试味道再洒点盐巴、白胡椒调味。

（创建于2018-12-17）

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丁兰兰

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