香葱鸡炒米粉

材料

"源顺有机纯米米粉 2卷","去骨鸡腿肉 1片","大蒜 3瓣","葱 4~5枝"

做法

  1. step1

    1: 有机纯米米粉是全米制作,比较不会胀气! 是吃米粉的好选择~

  2. step2

    2: 去骨鸡腿肉,肉的那ㄧ侧用浅刀划几痕,可以避免煎的过程肉会缩, 皮的那一侧下锅煎到金黄就可以起锅备用(肉还没全熟),主要要把鸡皮的油煎出来,鸡皮的香气煎出焦香!

  3. step3

    3: 米粉先用水泡软2~3分钟后把水沥干备用, 皮煎香的鸡腿肉切小块备用

  4. step4

    4: 平底锅 把大蒜和葱白段部份炒香

  5. step5

    5: 加入一杯水,和酱油/香菇素蠔油/米酒/盐巴/糖 ㄧ起煮滚

  6. step6

    6: 酱汁煮滚后 再把刚刚煎香的鸡腿肉块一起煮至入味

  7. step7

    7: 在把泡过水的米粉下锅,转小火让米粉完全熟透,炒至酱汁入味

  8. step8

    8: 等到酱汁收干,最后在把葱绿段部分下锅,锅边呛一点黑醋,洒一点点胡椒粉,就可以起锅囉~~~

  9. step9

    9: 换个方式吃炒米粉~葱香! 鸡肉香! 米粉香! 满满都是好料~好吃~~

(创建于2018-12-18)

关键词

香葱    

炒米粉的做法
米粉的做法

小知识