免烤芒果慕斯蛋糕
材料
"消化饼 150g","无盐奶油 75g","芒果慕斯蛋糕 如下","动物鲜奶油 200ml","砂糖 45g","芒果泥 300g","柠檬汁 1颗","吉利丁片 12g","装饰用 如下","芒果丁 适量",
做法
-
1: 先将芒果打成芒果泥备用!另外再准备ㄧ些芒果切丁放冷藏备用!(可以准备一碗柠檬水,将切丁的芒果丁泡在柠檬水中ㄧ下,防止芒果变黑哦)
-
2: 将蛋糕模型放防沾黏烘焙纸备用!这是8吋模型喔!
-
3: 将无盐奶油先用小火加热至融化⋯
-
4: 将消化饼放在袋子中压碎,将融化的奶油和碎的消化饼拌匀⋯
-
5: 混合好已融奶油的消化饼碎⋯放入模型内压紧压平!再放入冰箱冷藏备用!
-
6: 动物鲜奶油加入砂糖⋯打发放冷藏备用!
-
7: 吉利丁片泡冰水,软化备用⋯
-
8:将刚打好的芒果泥加入ㄧ颗的柠檬汁混合,隔水加热⋯放入已软化捏干水份的吉利丁片拌匀至吉利丁片完全融解!放凉后备用⋯ 再将刚上步骤的芒果泥加入刚打发的鲜奶油内⋯轻轻拌匀!
-
9: 再过筛一次,让蛋糕糊更细致!
-
10: 再将过滤好的蛋糕糊倒入刚的饼干层上⋯再放入冰箱冷藏4个小时以上让蛋糕层凝固!
-
11: 脱模时,拿条热毛巾包在模型外⋯再轻轻往上脱模!这次脱模,不小心压到蛋糕上层⋯没关系,我们来用满满的芒果小山妆点ㄧ下⋯ㄧ样会很美的哦!
-
12: 最后妆饰~将刚准备的芒果丁舖在芒果慕斯蛋糕上⋯诱人的芒果慕斯起士蛋糕完成了喔!
-
13: 试吃时间~酸酸甜甜,吃起来不会太甜腻⋯口感是软绵入口即化,再加上奶香四溢的酥脆饼皮⋯实在太好吃了啦?
-
14:喜欢芒果甜品的朋友,赶快试做看看吧❤️