茶碗蒸

材料

鸡蛋 2颗(100ml),高汤 300ml,盐 1/2小匙,酱油 少许,味淋 1/2小匙

做法

1、全蛋打匀过筛2~3次,加入高汤及调味

2、弹性食材备好,以画圈方式淋上热水

3、蛋液分两分倒入,用纸巾或抹布铺锅底,倒入半锅热水,放入茶碗蒸

4、大火煮滚后,盖上挤干水分的抹布当锅盖,大火煮1分,转小火煮蒸煮15分即完成

(创建于2018-12-19)

关键词

茶碗蒸    碗蒸    

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