开胃下饭鱼香豆腐

材料

"橄榄油1 匙","鸡蛋豆腐(分16块切)1 盒","猪绞肉(放置醃料中醃制) 100克","姜(切碎末)1 茶匙","蒜仁(去膜切碎)2 瓣","青葱(切葱花,葱绿葱白分开)1 根","鸡高汤 300ml"

做法

  1. step1

    1: 将以上的材料洗净切好备用,就可以开始料理囉!

  2. step2

    2: 热锅后倒入橄榄油。

  3. step3

    3: 将豆腐放入锅中煎的外表金黄。

  4. step4

    4: 要先把一面煎的变色后再翻面喔,用锅铲把豆腐推到锅边后,轻轻用筷子往内拨就可以完成翻面了,外表要煎得完整等等在翻炒的时候才不会容易破碎。

  5. step5

    5: 将煎好的豆腐起锅备用。

  6. step6

    6: 原锅放入醃过的猪绞肉炒至变色。

  7. step7

    7: 加入蒜末/姜末/葱白一起炒香。

  8. step8

    8: 放回豆腐与锅中食材一起炒拌均匀。

  9. step9

    9: 倒入鸡高汤煮滚。

  10. step10

    10: 加入搅拌好的鱼香酱汁与锅中食材一起煮入味,期间记得要尝一下味道确认咸度要不要调整,完成后就可以装盘,再撒上些葱花便完成囉。

(创建于2018-12-20)

关键词

香豆腐  鱼香豆腐  鱼香  下饭  

开胃菜谱
豆腐的做法

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