四季豆黄金火腿蛋炒饭

材料

"白饭两碗 约400克","四季豆一小把 120克","榛食本位~手工火腿 150克","鸡蛋 3颗"

做法

  1. step1

    1: 备齐所有食材~四季豆切成小丁状,火腿切小丁状,葱蒜头切末备用。蛋3颗,喜欢多些蛋香者可以加到4颗,蛋黄颜色深浅直接影响饭粒色泽,讲究一些的话可以选用更适合的鸡蛋喔!

  2. step2

    2: 取一搅拌盆,放入白饭,打入蛋。(蛋亦可全打散后再倒入饭中)

  3. step3

    3: 将白饭和蛋充分的拌均匀,让饭粒均匀包裹住蛋液。

  4. step4

    4: 起油锅~以本食谱份量的饭,倒入约3大匙的油,再放入蒜末葱末爆香。香气释出后倒入拌好蛋液的米饭开始翻炒~将包裹住蛋液的饭炒至饭粒粒分明的状态,再洒些盐和鲜味炒手调味拌匀~(不要加多,因后续要加的火腿丁已经有咸味了。)这道炒饭为了让金黄色泽的饭粒更漂亮,就不加酱油了!不介意者可以自己调整添加。

  5. step5

    5: 接着加入四季豆丁拌炒~(四季豆也可以事先烫熟再加入,但因切成小丁状了,易熟且同饭一起炒过,四季豆香气较明显。)最后再加入火腿丁拌炒均匀即可。

  6. step6

    6: 盛盘前再撒些现磨黑胡椒粉增加风味就完成喽!喜欢吃辣者,可以撒些粗辣椒粉一起吃,也非常美味喔!

  7. step7

    7: 这道蛋炒饭的主配料食材为含肉率96%以上无添加色素防腐剂的手工火腿,和一般超市贩售的火腿口感完全不一样,不仅美味香气更优,非常好吃! 建议爱吃火腿蛋炒饭的朋友,希望家人小孩吃得更安心健康的妈妈们选用优质的火腿来制作喔!?(另外,四季豆也可以换成毛豆或豌豆仁,或加小黄瓜丁也是可以的。)

(创建于2018-12-20)

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蛋炒饭的做法
四季豆的做法

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