卤牛腱
材料
做法
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1: 先把牛腱肉入滚水川烫后捞起。
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2: 取一大锅,水滚后,放入上述4个牛腱肉及卤包,然后放入可淹过牛腱肉的水量。
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3: 将洋葱、辣椒、葱段、大蒜放入卤锅。
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4: 将依个人口味将酱油、蠔油、米酒倒入卤锅,盖上锅盖,全程小火慢慢炖,所需时间大约为两个半小时。
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5: 如何分辨卤牛腱的成功,你可以用筷子确认卤牛腱可否被筷子很轻易地插入,以及洋葱可否很轻易地用筷子拨散。
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6: 最后切片装盘,撒上葱花或是香菜,不需沾酱油就可以上桌,让孩子扒个几碗饭。
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7:完成。