造型玉子烧

材料

" 3个","糖 1小汤匙","水 1匙","日式柴鱼酱油 2匙","(酱油可换烹大师) (1匙)","海苔片 1片",

做法

  1. step1

    1: 三个蛋、加入糖、水、日式酱油打散拌匀(尽量打到蛋白不明显)

  2. step2

    2: 玉子烧锅倒入少许沙拉油、开中小火热锅、蛋液滴一滴入锅,很快就熟表示能倒蛋液一开始先到一半在多一些些

  3. step3

    3: 转小火、将蛋缓缓煎至底面不黏,微上色卷起来(底面有成形、中间未熟的状态),卷成一般玉子烧样式

  4. step4

    4: 大约折2~3折,中间此时是未熟状,拿锅铲以斜角的方式压玉子烧,就会成形三角状

  5. step5

    5: 倒入其他蛋液,提起玉子烧让蛋液流均匀

  6. step6

    6: 卷起(一样7~8分熟)

  7. step7

    7: 整形玉子烧(关火用余温整形)

  8. step8

    8: 放凉,在用手稍微压一下

  9. step9

    9: 放凉切片,剪海苔3~4公分包起来

  10. step10

    10: 完成

(创建于2018-12-24)

关键词

玉子烧    

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