免焗鸡蛋奶油布丁
材料
做法
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1: 鸡蛋打匀过筛(过筛次数越多,做出来的布丁越滑)
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2: 将砂糖再放入小锅中,加一半牛奶加热至糖溶化,再加入剩余的牛奶(如此牛奶不至于过热、加入蛋液才不会变蛋花)
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3: 确定牛奶不至于过热后加入蛋液拌匀,最后轻轻的把调好的牛奶蛋液倒入布丁容器里
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4: 放入蒸锅中蒸15分钟(用锡纸盖住杯口)。
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5: 布丁放凉后放入冰箱,2、3小时后即可食用。