优格香蒜心形面包

材料

"高筋面 270克","低筋面粉 30克","自制优格全蛋 210克","细砂糖 30克","奶油 15克","塩 少许","酵母粉 4克","奶油蒜味抹酱 适量"

做法

  1. step1

    1:

  2. step2

    2: 自制优格加1个全蛋加细砂糖先放,再放入高粉和低粉低速打成团

  3. step3

    3: 成团后加一点点塩打1分钟,再加入酵母粉打约15分

  4. step4

    4: 加入奶油再打至薄膜约5-6分

  5. step5

    5:

  6. step6

    6: 打好面团第一次发酵40分钟

  7. step7

    7: 发酵完成取出分割成12等份滚圆,盖上保鲜膜休息10分钟

  8. step8

    8: 休息好的面团,擀成椭圆形,左右折后翻面

  9. step9

    9: 从中间切成一半不可切断,往内折成心形

  10. step10

    10:

  11. step11

    11: 喷水第二次发酵30分钟

  12. step12

    12: 发酵完成后,再心形中央加入适量奶油香蒜,抹上全蛋液。烤箱预热170度

  13. step13

    13: 水波炉170度烤15分钟转向160度烤5分钟。一般烤箱170度20分钟

  14. step14

    14:

  15. step15

    15: 完成优格香蒜心形面包

(创建于2018-12-24)

关键词

心形面包  心形  香蒜  优格  

面包的做法

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