餐厅味道的清蒸鲜鱼

材料

" 一条","葱 一根","姜 4片","蒜头 三颗","酱油 30ml","酱油膏 一大匙","米酒 一大匙","糖 一小匙","破布子 两大匙"

做法

  1. step1

    1: 将鱼洗净后划开抹一点盐醃15分钟

  2. step2

    2: 放上姜片,倒入一匙米酒

  3. step3

    3: 电锅放入700c.c的水,待它煮沸(水量视电锅大小,发粿妈的电锅是10人份)

  4. step4

    4: *关键ㄧ:水煮沸时才将鱼放入,蒸5分钟。

  5. step5

    5: *关键二:将蒸出的汤汁倒干净。这是带血水、杂质的汤汁,很腥不要留。

  6. step6

    6: 另起一锅倒入酱油、酱油膏、水,加入葱段、蒜头、破布子、少许糖、米酒,煮3-5分钟,淋上已经倒掉汤汁的鱼,放入电锅继续蒸5分钟。

  7. step7

    7: 五分钟后,放电锅里再保温3分钟起锅,加上葱丝就完成囉!

(创建于2018-12-26)

关键词

清蒸鲜鱼  鲜鱼  清蒸    

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