红酒肝连肉

材料

"横膈 1付450g","红酒 200cc","洋葱 240g","大蒜 3~4瓣","番茄糊 4大匙","伍斯特酱 1大匙","白醋 1大匙","月桂叶 1片","盐、胡椒 适量","面粉 1大匙",

做法

  1. step1

    1: 一只猪就是这么一付。

  2. step2

    2: 肉切小块,去掉横膈膜,切成一口大小的小块。

  3. step3

    3: 以盐和胡椒醃过。

  4. step4

    4: 炒锅加热,放入洋葱丝炒到变白变香,然后放入大蒜片炒一下。

  5. step5

    5: 肉块上洒上一层薄面粉。

  6. step6

    6: 放入猪肉,炒到猪肉变白。

  7. step7

    7: 加入番茄糊,拌炒一下。

  8. step8

    8: 加入伍斯特酱和醋。

  9. step9

    9: 加入红酒、月桂叶。

  10. step10

    10: 煮滚后,转小火,不盖盖慢炖约1小时。

  11. step11

    11: 炖好,收汁 。

  12. step12

    12: 肝连肉软嫩有嚼劲却又不柴,跟其他部位的猪肉大大不同,难怪是老饕所爱。肝连肉炖煮烤炒都很合适,用红酒炖煮入味也是很好吃,汤汁也很够味,拌饭好吃。

(创建于2018-12-26)

关键词

肝连肉  肝连  红酒    

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