豆乳汤面

材料

大陆黑仔菜 适量,台湾黑仔菜 适量,红萝卜 适量,湿木耳 适量,红禧 一包,豆腐(里仁有) 适量,姜黄面(慈济医院静思书轩) 适量,四川辣豆腐乳(全联有) 适量,十全麻油辣腐乳(全联有) 适量

做法

1、自己有种台湾和大陆黑仔菜,刚好都长一些,故一起采起来煮面,采起来当天煮不会苦味有甜味很新鲜。台湾和大陆黑仔菜采叶子、嫩芽,注意是否有白色椿橡小昆虫,洗净沥干。红萝卜切半圆,湿木耳切厚丝,红禧菇蒂头切掉,一朵一朵拨开豆腐饼切四片备用。

2、四川辣豆腐乳用筷子一根搅拌均匀备用,若豆腐乳不是辣的加天堂辣椒粉拌匀即可,我试过这牌子比较好吃。

3、少许油下锅,放红萝卜中小火炒香,续放湿木耳炒香,再放红禧菇炒香,放豆腐饼炒香,续放豆腐乳炒香,加适量的水用闷煮法去煮,滚了适味道,再放姜黄面、黑仔菜煮熟,若豆乳味道不够再加量,太淡加少许盐即可。

4、四川辣豆腐乳可换成十全麻油辣腐乳,豆腐饼可换成豆腐丸、煎好的臭豆腐、煎好的豆包、里仁的味磳鱼和唰洋若亦可。食材煮好可配饭、拌饭。

(创建于2018-12-26)

关键词

豆乳  汤面      

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