肘子冻

材料

肘子,葱,姜片八角,料酒,水,无味吉利丁粉1包,糖,盐少许,生抽,醋,辣椒

做法

1.把肘子放锅里,先煮一会儿去掉血水。

2.然后再加水,葱段,姜片,八角,料酒,生抽,少许盐来煮,煮到差不多,可以把骨头剔下来为止。

3.然后把煮好的肉和汤汁倒入一个深的盆子或者保鲜盒之类,我在汤汁里加了一包无味吉利丁粉,这样可以让汤汁更好的凝固,放冰箱里等想吃的时候拿出来切片切块就可以了!

4.我刀功不好,没本事把它切成片又不碎,索性就弄碎了,浇上糖,盐,生抽,醋,辣椒碎,葱花拌成的料,味道很不错!

(创建于2013-11-24)

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肘子冻    
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肘子的家常做法

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