"茄子 一条","麻油(香油或白芝麻油) 两大匙"
1、茄子切段后纵切成四等份,在调理盆内和麻油拌匀,平均放在蒸架上。
2、外锅1/3杯热水,加盖蒸煮约10分钟。取出泡冰块水备用。
3、茄子沥干盛盘,[酱料]调匀后淋上拌匀即可。