1: 鲜蚵仔放入锅中。

2: 倒入太白粉。

3: 将鲜蚵放置沥水网杓中,用小流量的水轻轻冲洗,直到水流过鲜蚵后依旧呈现清澈为止。

4: 准备ㄧ块姜，姜的份量视个人喜好添加。

5: 姜切薄片。

6: 接着切丝、切末。

7: 倒入麻油。

8: 倒入姜末爆香。

9: 爆香后加入一整瓶的米酒头。

10: 酒水滚约5分钟后。

11: 倒入蚵仔，加入盐巴。

12: 待水滚后约5分钟，即可将蚵仔盛起食用，喜欢喝汤的，也可以连汤一起喝喔！