素黄烩芥菜

材料

芥菜梗 600克,木耳 150克,金针菇 1包,红萝卜 150克,姜 适量

做法

1、芥菜皆先以加入油、盐、糖的滚水汆烫约一、两分钟,使之去苦、入味、软化。

2、将红萝卜和姜分别磨成泥状,芥菜切大斜片,金针菇切二段,木耳切丝,备用。

3、芥菜汆烫2分钟后捞起,一片一片放入大碗中并压紧,再倒扣在深盘中间。

4、锅中加入油,将红萝卜泥、姜泥炒至香味出来,盛出备用,做「素黄」用。

5、锅中加水煮木耳和金针菇,放调味料勾芡,再拌入之前炒香的「素黄」后,淋在已置盘中的芥菜旁。

(创建于2018-12-28)

关键词

  黄烩    

芥菜的做法

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