玫瑰花馒头
材料
做法
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1: 先放牛奶跟酵母,然后放砂糖,搅拌等到砂糖略为融化之后加入面粉,还有植物油,用手或搅拌机揉面都可以,完成后分三个面团,一个白色,另外二个以抹茶粉和红曲粉调色,表面揉至光滑
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2: 将面团擀开三折,卷成柱状
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3: 擀成长方形,表面涂水,将三份饼皮叠起来
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4: 取约一公分距离切开转90度,直角面沾水接合,用擀面棍擀开,从长边卷起
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5: 可以切成15个面团,每个重约45-50克,五个面团可以做成两朵花,面团擀开后沾些面粉,花瓣比较好整形,卷起后从中间切开
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6: 放馒头纸上,进行最后发酵,发酵完成后,大火蒸15分钟,关火静置5分钟再取出