韭菜盒子
材料
"中筋面粉 600克","滚水 300毫升","冷水 150毫升","韭菜 300克","豆干 10片","冬粉 2把","蛋 3颗","虾皮 50克","绞肉 150克","酱油 25克","香油 10克","盐 15克","香料共和国白胡椒粉 15克"
做法
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1: 将滚水倒入中筋面粉，搅拌拌匀，依照面团的状况倒入适量的冷水，搓揉成团，盖上保鲜膜，静置30分钟。
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2: 韭菜洗净、与冬粉泡软后都切成小段，豆干切成小块状备用。
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3: 锅中下油，放入三颗蛋，炒成碎蛋状态，再下豆干、虾皮、绞肉，拌炒均匀。
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4: 放入韭菜、冬粉，炒匀，加入酱油、香油、盐、胡椒粉，拌炒均匀，起锅备用。
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5: 拿出醒好的面团，搓揉成表面光滑状，分切成12小块，取一小个面团，杆成扁平状约直径15~17公分，舀入适量的内馅在面皮上，将面皮对折，收紧接口。
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6: 平底锅内抹上些许油，放入韭菜盒子，煎至两面金黄即完成囉～
