1: 备好所有食材。长糯米洗净，沥干水份，不须浸泡。松阪肉切丁(改切丝亦可)，用醃料醃渍30分钟入味。芋头削皮切丁，虾米泡米酒(份量内)，米酒水保留。干香菇泡冷水30分钟软化并切丝，香菇水保留。

2: 取一锅(入香油)，先煎香松阪肉丁、芋头丁，拨至锅边后，再加进爆香材料炒香~炒料完成！

3: 取出[电子锅]，内锅先放进长糯米、调味料、清水(含香菇水)，整锅拌匀，糯米须泡于水面下。再铺上(步骤2)的炒料，盖上锅盖，点按[五谷米模式]进行烹煮。

4: 烹煮完成时，先由下而上整锅翻匀。此时可试尝味道，视情况增添少许酱油调味并拌匀。最后，再以[保温模式]续焖30分钟入味即可。

5: 完成囉♪