梦幻火龙果馒头

材料

"中筋面粉 300g","火龙果汁 150g","砂糖 25g","酵母 3g",

做法

  1. step1

    1:所有材料除了起司全部搅拌成团后放到工作桌上用掌心揉压成光滑面团(约10分钟 将揉好的面团整圆 盖上保鲜膜或锅盖松弛五分钟

  2. step2

    2: 进行三杆三折:面团杆平后将将两端往中间折再杆平 此步骤重复三次

  3. step3

    3: 三杆三折后让面团休息五分钟再杆平 修去不平整的部分 做起司馅口味:面团三分之二铺上起司片再卷起来(末端可沾点水防止散开)

  4. step4

    4: 将卷好的面团切成适当大小发酵夏天30分钟冬天50分钟

  5. step5

    5: 接着做玫瑰花造型剩下的面团分成二等分或三等分(每等分可做2个馒头)再将每等分分成六小等分和一个更小的面团 分别杆成圆形

  6. step6

    6: (接上)最小的面团放前面 依序在每个面团前四分之一处叠上下一个面团(如图)用筷子在中间压一条线(图中红线)再卷起 最后沿着那条线将卷起的面团切成两半

  7. step7

    7: 一样进行发酵夏天30分钟冬天50分钟

  8. step8

    8: 发酵前后的馒头 明显大了很多大炒锅放水放上蒸笼蒸20分钟或电锅放一杯水放上蒸笼蒸至开关弹起即可

  9. step9

    9: 蒸好的馒头们

  10. step10

    10: 爆浆的起司馅

  11. step11

    11: 满足少女心的玫瑰造型

  12. step12

    12:(起司馅&玫瑰造型)

(创建于2019-01-03)

关键词

梦幻  火龙果馒头  火龙果  

馒头的做法

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