五色雪里红炒肉燥

材料

"油菜 250g","粗绞肉末 50~100g","红萝卜丝 30~50g","木耳丝 50g","盐(抓醃用) 1小匙","起锅香油(可省略) 几滴",

做法

  1. step1

    1: 油菜切末加盐抓醃。

  2. step2

    2: 用手快速拌匀,大约一两分钟就能出水,轻轻挤出水分。250g油菜挤完水分再秤只剩下110g。

  3. step3

    3: 肉末下锅用中火煎到香,一般正常肥瘦都有的绞肉就不必再放油了,煎到出油再用煎出的由来继续炒其他的蔬菜。

  4. step4

    4: 若是全瘦的绞肉,要另外放点油才能炒。

  5. step5

    5: 加入红萝卜丝炒到熟。

  6. step6

    6: 加入挤干水份的油菜,

  7. step7

    7:拌炒到出香气。

  8. step8

    8: 加入木耳丝拌炒。

  9. step9

    9: 试试味道,如果觉得不够咸,可以加少许盐,够味道的话就不用在加了 ,若有红辣椒丝,可以加入炒一下颜色更漂亮,没有就可以直接起锅囉!喜欢麻油香气的人,可在起锅前滴上几滴香油,拌炒一下再起锅。今天我没有加香油 直接起锅,也是很好吃喔!

(创建于2019-01-04)

关键词

炒肉  雪里红炒肉  肉燥  五色  

雪里红炖豆腐

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