1: 将牛肉切成1-2cm 的小块。

2: 炒锅热油后，大火将牛肉炒到变色。

3: 加入姜丝和蒜片拌炒一下。

4: 加入清酒、酱油。

5: 最后加入味醂和糖后，转小火。

6: 慢慢煮到收汁。喜欢有点辣味，可以加入一根辣椒。

7: 大约煮15分左右收好汁就可以熄火。

8: 牛肉甘甜入味，稍带咸味，配饭配酒刚好。