小麦面包葡萄
材料
做法
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1: 面粉、盐、糖、泡打粉混合拌匀,再加入酵母混合拌匀。
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2: 温水、液化奶油加入步骤1.。
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3: 步骤3.先在工具盆内拌成团。
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4: 工作台洒上适量的面粉,再将步骤3.面团放入。
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5: 步骤4.以手揉面团,约5~8分钟。(面团随意一拉,可呈现膜片,即表示完成。)
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6: 工具盆内,淋上适量的油脂。
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7: 步骤5.放入步骤6.,盖上干布,静置室温第一次发酵60分钟。
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8: 步骤7.面团内的空气压出。
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9: 步骤8.取出,面团裁切成每份40g,再揉成圆球。
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10: 步骤9.面团最最底端,以1-2-3...以此类推直到面团使用结束,再盖上干布,静置室温第二次发酵40分钟。(最后需留一颗面团做叶片。)
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11: 步骤10.洒上清水,再舖芝麻与南瓜籽,送入烤箱以180度烘烤30~35分钟。取出,静置冷却即可享用。(芝麻与南瓜籽,可依个人喜好增添或剔除。)
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12: 食谱参考:http://koch-rezepte.me/rezepte/suesse-broetchen/