1: 食材

2: 干香菇泡软后洗净。

3: 甜豆去除粗丝及蒂头、蒂尾洗净，红萝卜切片，香菇切条，蒜头拍碎。

4: 锅中倒入1/3杯量米杯的水，放入蒜头、红萝卜、香菇和些许的盐。

5: 最后放入甜豆和油。

6: 盖上锅盖，闷煮至有甜豆的香味飘出。

7: 有甜豆的香味飘出后，开盖拌炒一下，加入胡椒粉拌匀调整味型，拌入适量的香油即可起锅。

8: OK〜简单少油烟的香菇炒甜豆完成囉！