港式鲜虾馄饨

材料

"猪绞肉 约250克","黑木耳 10克没泡发前重量"," 约70克","馄饨皮 26片"

做法

  1. step1

    1: 绞肉先用少许的盐顺着同一个方向搅拌,然后,加入水分也是同一个方向搅拌并摔打至有黏性。把调味料加入拌匀(注意最后才加入麻油)醃约1至2个小时(放进冰箱里)。

  2. step2

    2: 清洗黑木耳后,用食用水泡发,之后沥水切成细条,放入保鲜袋然后放进冰箱里,备用。

  3. step3

    3: 把虾清洗处理好,撒上少许盐抓几下,静置5分钟。然后,清水洗净、用厨房纸巾擦干水分、再撒上胡椒粉拌匀,备用。

  4. step4

    4: 把绞肉和黑木耳混合好,虾除外。把虾切半。

  5. step5

    5: 把混合好的绞肉、虾放在馄饨皮中间,四边沾上少许的水。

  6. step6

    6: 上下对折,两侧黏住。

  7. step7

    7: 左、右两侧尾端沾上少许水分黏合。

  8. step8

    8: 包好的馄饨先盖上保鲜膜以妨表皮干燥。

  9. step9

    9: 锅子注入清水,煮滚后加入少许橄榄油并放入馄饨,盖上锅盖煮至滚后,再加入约一个饭碗的室温水,再次盖上锅盖煮至滚,撒入葱花和少许的盐拌匀即成!

  10. step10

    10: 在家里自己做的港式馄饨真材实料,每一颗都料多饱满,每一口也是幸福!

(创建于2019-01-07)

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馄饨的做法

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