1: 醃肉材料与猪肉丝混合均匀，冷藏醃制半小时。

2: 金针菇去尾，略微冲洗干净；葱切段；姜片、拍裂蒜瓣备用。

3: 炒锅放适量油，微热锅后，放入姜片、蒜瓣、葱白，小火煸香。

4: 下醃好的猪肉丝，翻炒至表面大致变色。

5: 加入金针菇拌炒，再加入酱汁材料拌匀，并加入水100ml煮至水滚。

6: 起锅前试味道（如有需要再加盐调整），并加入葱绿拌匀即可熄火准备盛装享用。