1: 先准备好材料，鸡肉切块川烫去血水；苦瓜去籽切块；新鲜凤梨切小块

2: 先将荫凤梨罐头倒入高汤之中加热，先煮出味道

3: 另准备一个锅，倒入少许油，将豆豉炒香，装进茶叶袋中，等等也加入汤锅中一起煮，可增加汤的层次感与风味

4: 待高汤滚了之后放入豆豉包与苦瓜，转小火，持续主10分钟

5: 煮10分钟之后再加入鸡肉，煮20分钟，起锅前5分钟加入米酒跟新鲜凤梨，时间到关火即可食用