马铃薯蛋糕

材料

"消化饼干 100g","无盐奶油 40g","马铃薯 2颗","吉利丁片 6g","动物性鲜奶油 70g","奶油乳酪 200g","细砂糖 50g","原味优格 130g","柠檬 3颗",

做法

  1. step1

    1: 煮一锅水,马铃薯冷水下,维持小滚,煮约20分至马铃薯软烂

  2. step2

    2: 将消化饼干装在塑胶袋中,用擀面棍敲打及辗压成碎状

  3. step3

    3: 把融化的无盐奶油加入,用汤匙搅拌均匀

  4. step4

    4: 将拌匀的饼乾,放入6吋的模具内,压紧,冰入冷冻半小时

  5. step5

    5: 榨取柠檬汁30g

  6. step6

    6: 吉利丁片泡冰水至完全软化

  7. step7

    7: 动物性鲜奶油倒入锅中煮沸

  8. step8

    8: 捞起泡软的吉利丁片,将多余的的水分挤干,放入煮沸的动物性鲜奶油中拌匀备用

  9. step9

    9: 奶油乳酪回温切成小块状搅拌成乳霜状

  10. step10

    10: 加入细砂糖混和均匀,再依序加入原味优格.柠檬汁.及步骤8的动物性鲜奶油搅拌均匀

  11. step11

    11: 将煮好的马铃薯去皮,压成泥,加点鲜奶油调味

  12. step12

    12: 将马铃薯泥及拌好的乳酪倒入模型中,放入冰箱冷藏一夜至完全凝固

  13. step13

    13: 脱模时,可用热毛巾或吹风机热一下,较易脱模

  14. step14

    14: 刀子稍微热一下再切蛋糕,切出来较美观

(创建于2019-01-08)

关键词

马铃薯蛋糕  马铃薯蛋  

马铃薯做法
蛋糕的做法大全

小知识