1: 日本超市的牛肉选择不多。这次买的是美国牛的牛肩，主要挑有带一些油脂和筋的部位。

2: 将食材洗净切块。

3: 牛肉川烫将血水去掉。

4: 在平底锅中放一点点油，爆香姜片和蒜。放入川烫的牛肉，炒出香气。随即可加入洋葱拌炒。

5: 酱料陆续加入。我的顺序是米酒、辣豆瓣两匙、然后酱油，和一点点水。大致翻炒即可。

6: 将平底锅的材料放入锅子。开始加热。

7: 将其他材料加入锅中。红萝卜、番茄，葱可切断放入，或打一个结。加水至所有材料可浸入汤汁中。小火加热至煮滚。煮滚后可尝试味道，若不够咸可加些酱油。

8: 味道满意之后，放入电锅中。外锅2-3杯水闷煮。然后就可以去做别的事情了。

9: 电锅跳起后，煮面和烫青江菜或喜欢的蔬菜，切一些葱花。盛入碗中就完成囉～