1: 干锅预热时顺便加热墨西哥玉米饼， 一边干烙个30秒就可以翻面，直到喜欢的颜色，大概都翻两次即可。

2: 鸡丝是从预先煮好的全鸡先取下来冷冻备用的。要吃之前预先放在冷藏解冻，也可以用微波炉解冻。直接用鸡胸肉蒸熟，再拆成丝也可以。

3: 综合蔬菜切小片或丁，用什么菜没有一定，喜欢的皆可。为了颜色漂亮，可以选些颜色漂亮的。今天用的是白绿花椰菜及红黄萝卜

4: 鸡蛋两颗略打匀。

5: 加入综合蔬菜及略少于半杯水，搅拌均匀并调味。

6: 预热好了锅子开大火把蛋液倒入快速翻拌匀，用铲子快速刮起锅底已熟的蛋液。蛋都熟了即可滤去水份起锅。这是零脂肪无油水炒蛋。

7: 首先在墨西哥饼上铺放炒熟的蔬菜蛋。

8: 然后铺上酸奶油并 洒上帕马森起士粉。

9: 最后均匀放上鸡丝。

10: 卷起就完成了这道 鸡丝蔬菜鸡蛋墨西哥卷饼。

11: 可以切成两段 方便享用。