荷叶糯米鸡

材料

"长糯米 500克","油 15克","水 100克","虾干 20克","香菇 6朵","腊肠 2条","栗子 8个","酱油 15克","蠔油 15克","糖 5克","香油 5克","白胡椒 2克","干燥荷叶 3~4片"

做法

  1. step1

    1: 长糯米浸泡2小时。

  2. step2

    2: 鸡腿肉加入酱油、太白粉拌匀,醃制40分钟以上。

  3. step3

    3: 泡好的长糯米洗净、沥乾,放入电锅内锅,再加入油拌匀,最后加入100克的水,蒸煮30分钟。

  4. step4

    4: 备另一炒锅,先倒油、炒香虾米,再加入香菇、腊肠,拌匀拨至一旁。

  5. step5

    5: 空锅处加入鸡腿肉、栗子,炒至鸡肉变白。

  6. step6

    6: 加入酱油、蠔油、糖、香油、白胡椒粉,全部拌炒至均匀入味上色。

  7. step7

    7: 把荷叶平铺,依序铺一层蒸好的糯米、炒料、糯米,再将荷叶包紧。

  8. step8

    8: 入蒸锅再蒸30分钟,蒸好后就可以开动囉!

(创建于2019-01-11)

关键词

荷叶糯米鸡  糯米  糯米鸡  荷叶  

相关食谱

小知识