彩色水晶粽

材料

"西谷米 270g","黄栀子 3-5颗","洛神花 3-5朵","紫薯 1/3颗","红豆泥 适量","叶 适量","白砂糖 36g","食用油 15g","绑绳 适量"

做法

  1. step1

    1: 事先把黄栀子,洛神花加上适量的水煮出颜色...放凉备用紫薯(蒸熟)磨泥再加少许的加水搅拌,静待让薯泥沉淀后把紫色的水给倒出来备用

  2. step2

    2: 每份黄栀子水,洛神花水,紫薯水各100g在每份汁液里加入90g的西谷米搅拌待静置20分钟

  3. step3

    3: 西谷米吸收汁液后,每份西谷米里加入白砂糖12g,油5g拌匀

  4. step4

    4: 准备适量大小的红豆泥团

  5. step5

    5: 竹叶洗净再烫过再沥干水份,在竹叶光滑面抹上薄薄的一层油可避免西谷米沾黏

  6. step6

    6: 可用单色或是把三种颜色西谷米混和,把竹叶卷起成漏斗形加入适量的西谷米再加入一颗红豆团.....

  7. step7

    7: 上面加上西谷米把竹叶盖上包起来绑好

  8. step8

    8: 放入电锅里外锅1杯水蒸熟即可

  9. step9

    9: 蒸好的水晶粽放凉后可稍微冰凉一下,非常的Q弹好吃喔

(创建于2019-01-11)

关键词

水晶粽  水晶    

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