1: 三色灯笼椒只需用到四分之一颗，切块。番茄去钉切四分之一。洋葱去头去尾去皮，切四分之一。红萝卜去皮切片。备用。

2: 把梅头肉切成薄片，然后加入姜汁、酱油、胡椒粉和鸡蛋腌制至少1个小时至2个小时。腌入味后就把肯德鸡粉/炸鸡粉加进去，就可以准备炸。

3: 准备热油锅把肉一块一块的放下去炸，炸好全部肉块后就把油锅再次加大火，再次把肉块炸第二轮至金黄色就捞起来，备用。

4: 把酱料调好放在碗中备用。

5: 把锅烧热加一汤匙油，然后再加三色灯笼椒、洋葱、番茄和红萝卜下去翻炒至半熟，再加入已调好的酱汁翻炒，最后再把肉块加进去继续翻炒一会就可上桌了。

6: 我使用的肯德鸡粉是这种，如果没有也可以用别的代替。