云硒黄金粥蒸蛋糕

材料

"云硒黄金粥 120g","鸡蛋 3个","植物油 25g","白糖 25g"

做法

  1. step1

    1: 1. 黄金粥面淘洗,然后用清水泡。(稍候我们会把黄金粥打成糊,所以要提前多泡一会儿,搅拌的时候才会细腻一些)。黄金粥泡好后,把水分沥干。

  2. step2

    2: 2. 把鸡蛋用蛋黄分离器把蛋黄和蛋清分开,将3个蛋黄、黄金粥、植物油放进搅拌杯中。

  3. step3

    3: 3. 用搅拌机将黄金粥打碎,搅拌成均匀的黄金粥蛋黄糊。(搅拌好的黄金粥可能不会像面粉糊那么细腻,用手捻一下有些细沙感就可以了!)4. 把蛋清放到干净的无水无油的打蛋盆中。把打蛋器垂直放到打蛋盆中搅打。(一只手握住打蛋盆碗口,让打蛋盆微微倾斜,用打蛋器垂直搅打)5. 分三次在蛋清中加入白糖,不断打

  4. step4

    4: 7. 取1/3蛋白霜,加入黄金粥蛋黄糊中。(分次加入可以混合得更均匀,也能防止蛋白霜消泡)8. 用切拌的手法将蛋白与黄金粥糊混合均匀。(切拌可以防止蛋白霜消泡,在中间切一下,再沿着碗壁转一圈,从外向内翻一下)。继续加入蛋白霜,切拌均匀。

  5. step5

    5: 9. 在模具上刷上适量的油。(刷上油能防止蛋糕粘在容器上,蛋糕容易粘模具底,最好在模具底部铺上一层油纸,这样也能更轻松地脱模哈!)10. 将蛋糕糊加入模具中。(最好只添加到8分满即可,蒸好的蛋糕会微微膨胀)11. 盖上一层烘焙纸,放到锅中,蒸35分钟左右,直至蛋糕蒸熟。(烘焙纸就是平时烘焙烤饼干

  6. step6

    6: 12. 松松软软的小蛋糕出锅啦!切块看看,效果真是不错哈!

(创建于2019-01-11)

关键词

蒸蛋糕  黄金  黄金粥  

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