香菇 10朵,鸡腿肉 600g,姜 30g,米酒 3大匙,香油 1大匙,白胡椒粉 1小匙,柴鱼粉(或高汤) 适量
1、香菇泡软去蒂切片备用。
2、姜去皮切片。
3、鸡肉洗净,煮一锅热水汆烫鸡肉30秒捞起洗净备用。 另烧一锅热水把泡香菇的水、香菇、姜片及鸡肉放进去煮滚,转中火慢炖20分,调味后即可享用。