豆腐生巧克力

材料

"嫩豆腐 80g","巧克力 100g","无糖可可粉 适量",

做法

  1. step1

    1: 准备100g的巧克力,您想要怎么样的趴数皆可喔~依照您喜欢的甜度去准备您想要的巧克力,像我自己是用好市多买的cemoi82%的巧克力,82%已经不是一般人喜欢的巧克力甜度了,但是我喜欢的不行^___

  2. step2

    2: 准备一块80g的豆腐,要压重物让它出水唷~有看过其他人食谱是写压5分钟,也有看过写1小时的,但是我那时候正在打王,所以我压了重物后,打王打了有15或20分钟吧,压豆腐出水应该也就差不多我打王的时间~

  3. step3

    3: 豆腐先来捣成泥

  4. step4

    4: 再来我自己是用筛网去过筛豆腐

  5. step5

    5: 筛网背面也要刮到唷~

  6. step6

    6: 巧克力隔水加热~

  7. step7

    7: 巧克力隔水加热中~

  8. step8

    8: 巧克力整个融化后,可以加入刚刚筛好的豆腐泥,此图为豆腐已经下去与巧克力一起在电磁炉搅拌中

  9. step9

    9: 搅拌搅拌均匀~~

  10. step10

    10: 豆腐巧克力均匀搅拌后,就可以入模啦~这边的话,您可以使用其他的模具,例如什么矽胶模具物阿,或是您吃完小点后的现成模具均可,阿我自己是用保鲜盒啦~方便找到,又是现成的

  11. step11

    11: 将豆腐巧克力铺好铺平铺均匀

  12. step12

    12: 铺好铺平铺均匀~

  13. step13

    13: 拿去冷藏,至少要3-4小时,可是我做完的时候已经晚上22点多了,差不多要睡了,就没有等它,我是隔天再拿出来,等它稍微退冰后,才把纸撕起来(因为我纸张黏住了=__=所以只能等稍微退冰,才能把纸撕的完整,这边是我疏忽了,其实保鲜膜铺着应该就行了吧@[email protected])

  14. step14

    14: 巧克力切成您想要的大小,此图片还会再切成一半,不是像这张图里面的巧克力这么大块~

  15. step15

    15: 旁边准备无糖可可粉,就可以筛上囉~您想要整块沾满可可粉,或者是表面一层可可粉都可以~~一切都是看您自己的喜好^^

  16. step16

    16: 我只能说,口感上几乎跟外面卖的生巧克力别无二致,根本就是一模一样的口感~~>__

(创建于2019-01-16)

关键词

生巧克力  

豆腐的做法大全
巧克力怎么做

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