1: 猪大骨与鸡翅用烤箱烤到外表焦黄 (比较香)，或是进锅冷水煮开捞出 (比较快)

2: 压力锅内以大火油煎牛绞肉至深褐色，捞出绞肉留下牛油，中火煎炒蔬菜至软化呈褐色。

3: 拌入蕃茄糊及红酒，大火加热持续搅拌至红酒收干变浓稠。

4: 拌入猪大骨，牛绞肉，香料，加水盖过食材，高压烹煮两小时。

5:过筛滤出清汤，大火烹煮，捞除表面油脂，直到清汤收干成糖浆状蜜汁。 以少量巴沙米克醋及酱油调味，趁热使用。