简单快速泡菜

材料

"高丽菜 数片","葱 2支","蒜 5颗",

做法

  1. step1

    1: 先将高丽菜洗净用手撕开,不要用切的。用手撕比较脆。把大片叶撕开。洗净沥干水份。 放入干净且不易破的调理袋(或放两层袋子)加入盐巴(三匙)。把袋子空气挤掉,袋口封起来形成真空的样子,将袋子摇一摇,搓一搓用一个重物(饮料一罐)压在袋子上,放入冰箱约1小时,让高丽菜出水。

  2. step2

    2: 高丽菜出汁水后,先挤掉一些汁,再注入开水进袋子淹过菜。摇一摇倒出水(这时可以试味道咸不咸)很咸就再重复一次注水摇摇后倒水。不咸等等再加盐巴。

  3. step3

    3: 把水份整袋挤掉。挤的乾乾的,把袋子压在洗手台边边挤到水份都出来。

  4. step4

    4: 红萝卜切丝。

  5. step5

    5: 红萝卜放入袋子里。

  6. step6

    6: 蒜切末。放入袋子里。

  7. step7

    7: 再倒入味霖。白醋。香油。盐巴。

  8. step8

    8: 葱切碎。

  9. step9

    9: 葱放入袋子里。

  10. step10

    10: 将袋口封起来。放入冰箱3小时后就很入味了。冰越就越入味。。拿出来吃时就搓一搓摇一摇,让汤汁均匀即可。

  11. step11

    11:要更快速的不用3小时就能吃的话,就是一直搓揉让调味渗透入菜,之后边搓边试味道,吃起来能接受的成度就能马上盛盘囉。

(创建于2019-01-17)

关键词

  

简单家常菜做法
泡菜做法

小知识