无花果干麦餐包

材料

"全麦面粉 200g","高筋面 100g","水 200ml","即用干酵母 3.5g","盐 2g","甜菊糖(可以用普通糖15g) 1.5g","无花果干(剪碎成一颗颗小小的) 10小粒"

做法

1、面粉先加180ml的水,用面包机先把面团搅和。看面粉的吸水情况,如果太干再逐少的加水。

2、面团搅拌均匀后就可以停机,静置45分钟。

3、再开机加入糖搅和,之后是酵母,最后是盐 (每个材料分别和面团搅匀之后才加入下一个材料)。

4、搅拌时间倒数5分钟的时候再加入无花果干。

5、发酵1小时。

6、取出拍打按压面团排气,平均分割9等份,滚圆后放进烤盘再发酵1小时。

7、预热烤箱,涂脱脂奶/水在面团上,分别撒上原片燕麦或芝士碎。

8、200-220度烤20-25分钟。

(创建于2019-01-19)

关键词

花果  无花果干  餐包  果干  无花果  

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