鲜虾馄饨

材料

"猪绞肉 600克","鸡蛋 2颗","鲜虾 20尾","高丽菜 1/4颗","姜末 2大匙","蒜末 1/2碗","酱油 4大匙","米酒 4大匙","盐 2小匙","白胡椒 1大匙","水 4大匙"

做法

  1. step1

    1: 虾仁切小块

  2. step2

    2: 猪绞肉、鸡蛋、酱油、酒、水、盐、胡椒粉加入大碗,用筷子朝同一方向搅拌至猪肉出现黏性,冷藏

  3. step3

    3:此时来剁高丽菜、切葱末、磨姜泥 加入姜末、葱末、高丽菜末拌匀后,再加入虾仁拌匀

  4. step4

    4: 将馅料放在馄饨皮中间,自一边向另一边对折,再自2边向中心黏起;2种包法,折成三角形或是长方形都可以;包馄饨的时候,准备一碗水,用手指沾水就可将馄饨黏着塑型

  5. step5

    5: 包了2盘多,约90颗

  6. step6

    6: 烧水,水滚后下馄饨煮至皮变透明,仿佛可以看到内馅,盛起加上一点香油

  7. step7

    7: 加上蛋丝、烫青菜、馄饨汤,开动~

  8. step8

    8: 包好的馄饨整盘冷冻至硬,再放入塑胶袋中,冷冻保存;煮的时候不用解冻,先烧水,水滚后再下馄饨

(创建于2019-01-19)

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鲜虾馄饨  鲜虾    

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